侍酒夏娃 春日安達魯西亞 酒莊之旅。第一站 Jerez 雪利區 Ximenez Spinola
今年天氣異常，以往這時南部的雪利就早就應該要穿短袖，但迎接侍酒夏娃的卻是 烏雲滿天陰雨綿綿的天氣。但見到想往已久的Ximenez Spinola酒莊，還是掩不住雀躍。Ximenez Spinola 是雪利區唯一一個擁有自己田地，採用自種葡萄的酒莊。其釀造的白酒極為特別，以白酒釀造的概念，使用陳釀雪利酒的酒桶來陳年，年輕的酒就算只有幾個月過木桶的時間，芳香的果香味外還透露著雪利酒迷人複合的風味，全西班牙，或可甚至說世界絕無僅有的白酒！